Eine Qualitäts-Charta
Das Weingut ist eins von sieben Gründungsmitgliedern der Charta Luxembourg, der Qualitätscharta der unabhängigen, luxemburgischen Winzern (O.P.V.I.). Der erste Charta-Jahrgang war 2007.
Die Charta-Weinberge und die dort wachsenden Trauben werden von einer unabhängigen Komission kontrolliert und bonitiert. Sobald die Parzelle nicht den Ansprüchen entspricht wird sie deklassiert.
Die Charta Luxembourg ist mit die strengste Qualitätskontrolle in Luxemburg.
Nach einer separaten Vinifikation, ohne Anreicherung oder Entsäuerung, muss der Wein von einer Jury verkostet werden. Erst das Resultat dieser sensorischen Analyse entscheidet über die Vergabe der Charta Auszeichnung.
Die Charta-Weine fordern ein Drittel mehr Arbeit. Der Ertrag beträgt, abhängig vom Jahrgang, bis zu 50% weniger als bei normalen Weinanbau.
