Sites de productions

Caves

L’exploitation par la famille KOHLL se fait depuis plus d'un siècle au site originaire à Ehnen, 4 op der Borreg. Transformée plusieurs fois, les installations ont été adaptées au cours du temps pour répondre aux besoins d’une entreprise viticole. Les plus récentes modernisations ont eu lieu en 2003 et comprennent la construction d'une salle de dégustation pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes et l’excavation d’une nouvelle cave à cuves. Toutes les cuves ont été équipées avec un système de thermorégulation.
En 2006, on a construit un hangar pour abriter les machines viticoles et les véhicules du domaine. Dans la cave du hangar, on retrouve aussi une partie de la production du crémant.

Terroir

Nos vignes se trouvent toutes autour d’Ehnen. Les sols se caractérisent par sa roche calcaire à érosion lente, donnant naissance à des vins à grande minéralité, à des vins racés et élégants.
Vu la présence de ces roches, les coteaux sont souvent à pente intense et nécessitent beaucoup de travail manuel. C’est ici que le meilleur vin est cultivé. 20% de la surface cultivée par le domaine est à pente intense.

Lieux-dits

Les principaux lieux-dits cultivés par la famille sont : Wousselt, Kelterberg, Rousemen, Ehnerberg, Brômelt.