Bezeichnung A.O.C.
Verfügbarkeit Auf Lager
Essen und Trinken
Unsere Grundweine für die Herstellung unseres Crémants werden speziell für diesen Zweck vinfiziert (Ganztraubepressung). Vor dem Abfüllen werden sie dann miteinander verschnitten. Traditionnell verschneiden wir Weine folgender Rebsorten : Auxerrois, Pinot blanc, Pinot gris und einem kleinen Anteil an Riesling.
Nach traditionneller Methode wird der Wein ein zweites Mal in der Flasche, vergärt. Nach einem Hefelager von mindestens 9 Monaten wird dann degorgiert. Eine fein abgestimmte Dosage (Beigabe von Likör) vollendet dann das Produkt.
Essen und Trinken : Aperitif, aber auch als Essensbegleiter.
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